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四川乐山十大必吃小吃
乐山跷脚牛肉起源于苏稽镇的非遗美食，牛大骨与三十余种香料熬制的清汤涮煮牛杂，蘸干碟辣椒面。必吃部位：脊髓、毛肚、黄喉，配莲花白解腻。甜皮鸭（油烫鸭）选用土鸭先卤后炸，刷麦芽糖浆形成琥珀色脆皮。推荐纪六娘和赵鸭子两家老字号，冷吃更显蜜糖风味。钵钵鸡骨汤红油或藤椒两种底料，将鸡心、鸭肠等串串冷浸泡。
狼牙土豆乐山街头小吃代表。土豆切波浪条油炸，拌折耳根、香菜和特调酸辣汁，现拌现吃。常见于张公桥美食街。泡椒凤爪乐山泡菜衍生品。土鸡爪用老坛泡椒水腌制，脆嫩酸辣。推荐九妹凤爪，蒜香和双椒味最受欢迎。贴士：这些美食集中在张公桥、嘉兴路美食街，建议搭配峨眉雪（本地荔枝味汽水）解辣。
跷脚牛肉（乐山非遗）特色：清汤炖煮的牛肉、牛杂配秘制蘸碟，汤鲜肉嫩，必点脊髓和毛肚。推荐店：芳芳跷脚牛肉、冯四娘跷脚牛肉。 甜皮鸭（乐山招牌）特色：外皮酥脆裹蜜糖，鸭肉咸甜交织，冷热皆宜。推荐店：赵鸭子、王浩儿纪六娘。
**跷脚牛肉**：跷脚牛肉是乐山的一张美食名片，其历史可追溯至百年前。这道菜以鲜嫩的牛肉为主料，搭配多种香料和秘制酱料，经过精心烹制而成。跷脚牛肉肉质细嫩，汤汁醇厚，辣而不燥，麻而香浓，每一口都充满了四川美食的独特魅力。
乐山钵钵鸡：以陶器钵盛放的钵钵鸡，搭配秘制佐料，呈现皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中的特色，属于川菜系。乐山吃货们将其视为顶级标配首选，口味包括红油、藤椒和白味。 跷脚牛肉：作为乐山的非物质文化遗产，跷脚牛肉汤汁醇厚，味美鲜香。
乐山干绍面是四川乐山十大名小吃排名榜上的一道面食类美食，在乐山当地可谓是家喻户晓。干绍面最好的就是面中无汤，吃时不仅有面的嚼劲，更有肉和芽菜的脆香，每一根苗条都很入味。从第一口到最后一口，浓浓的滋味在嘴里化不开。
乐山当地人去的美食街
1、张公桥美食街 张公桥美食街是乐山著名的美食聚集地。在这里乐山好吃的本地人推荐，乐山好吃的本地人推荐你可以品尝到乐山烧烤、甜皮鸭、泡菜等当地特色小吃。夜晚，街道两旁的店铺灯火辉煌，烤肉的香气四溢，让人垂涎。张公桥美食街不仅是品尝美食的好地方，也是体验乐山夜生活的绝佳去处。 上中顺特色街区 上中顺是乐山的历史街区，融合乐山好吃的本地人推荐了古老与现代的商业元素。
2、乐山最出名的美食街有张公桥美食街、上中顺特色街区、东大街和婺嫣街。张公桥美食街乐山好吃的本地人推荐：乐山最老牌、最热闹的美食地标，有&ldquo乐山好吃的本地人推荐；吃货天堂的美誉。这里汇聚了跷脚牛肉、钵钵鸡、甜皮鸭等数十种本地招牌美食。改造后的街区整洁有序，实现人车分流，夜晚灯火辉煌，烟火气十足，适合边走边吃和拍照打卡。
3、乐山当地人去的美食街主要有以下几个：张公桥好吃街：这是乐山当地人最爱的美食街之一，汇集了各式各样的美食，从小吃到主食应有尽有，是品尝乐山美食的绝佳去处。乐山港：这里的甜皮鸭和钵钵鸡是不可错过的美味。甜皮鸭外皮酥脆，肉质鲜嫩；钵钵鸡则以其独特的麻辣味道和丰富的食材种类深受食客喜爱。
4、乐山市中心步行街：位于乐山市中心，是乐山最繁华的商业区之一。这里有各种各样的小吃摊位和餐馆，可以品尝到乐山特色美食，如豆花、火锅、串串等。此外，步行街上还有许多购物中心和娱乐场所，逛街购物的同时也可以享受美食。
5、慧园街是乐山本地人极为推崇的一条美食街，这里有一个菜市场，因此人流量大，美食种类繁多且价格实惠。在这条街上，你可以找到各种具有乐山特色的小吃和菜肴，其中英子油炸就是时下人气最高的一家店。
乐山周边必吃美食
跷脚牛肉（乐山非遗）特色乐山好吃的本地人推荐：清汤炖煮的牛肉、牛杂配秘制蘸碟乐山好吃的本地人推荐，汤鲜肉嫩，必点脊髓和毛肚。推荐店：芳芳跷脚牛肉、冯四娘跷脚牛肉。 甜皮鸭（乐山招牌）特色：外皮酥脆裹蜜糖，鸭肉咸甜交织，冷热皆宜。推荐店：赵鸭子、王浩儿纪六娘。 钵钵鸡（红油/藤椒双味）特色：冷串串浸泡在麻辣红油或清爽藤椒汤底，食材自选，爽口开胃。
豆腐脑 门派之争： 牛华派（加粉条、酥肉）：推荐九九豆腐脑（人民南路店） 峨眉派（加蛋花、薄脆）：高记豆腐脑（兴发街）隐藏吃法：搭配卡饼（夹粉蒸牛肉或肥肠）。
张公桥小吃街的跷脚牛肉 张公桥小吃街是乐山著名的美食聚集地，而跷脚牛肉则是这里的招牌美食之一。这家跷脚牛肉馆以其鲜美的汤底、嫩滑的牛肉和丰富的配菜而闻名。在这里，你可以品尝到地道的乐山跷脚牛肉，感受那份独特的鲜香与温暖。
狼牙土豆乐山街头小吃代表。土豆切波浪条油炸，拌折耳根、香菜和特调酸辣汁，现拌现吃。常见于张公桥美食街。泡椒凤爪乐山泡菜衍生品。土鸡爪用老坛泡椒水腌制，脆嫩酸辣。推荐九妹凤爪，蒜香和双椒味最受欢迎。贴士：这些美食集中在张公桥、嘉兴路美食街，建议搭配峨眉雪（本地荔枝味汽水）解辣。
乐山站附近的特色小吃有以下几种：钵钵鸡：乐山著名的特色小吃，口味多样，包括麻辣味、酱香味、五香味等，深受游客喜爱。豆腐脑：口感细腻，味道鲜美，是乐山人早餐的优选，也是游客不可错过的美食。甜皮鸭：四川乐山特产，皮酥肉嫩，色泽饱满，口感咸甜交加，风味独特。
乐山本地人麻辣烫哪家好吃
1、乐山麻辣烫是当地非常有特色的美食，本地人常去的老店主要集中在以下几个地方，每家都有独特的风味和忠实的食客群体：牛华八婆麻辣烫（总店）位置：五通桥区牛华镇商业街 特点：乐山麻辣烫的“鼻祖”之一，锅底香而不燥，蘸碟是传统蒜蓉香油碟搭配干碟，牛肉、腰片、脆肠是招牌菜。
2、首先，位于市中心的“老九门麻辣烫”是本地人的首选。他们的辣椒酱特别好吃，味道正宗，而且菜品种类丰富，让您尝遍各种火锅配料。可能最值得一提的是，他们的肉片味道鲜美，绝不会像其他店家使用廉价肉品。其次，想要大口吃肉的朋友一定会喜欢“燃面皇麻辣烫”。
3、乐山刘华麻辣烫是四川乐山当地一家颇具口碑的麻辣烫店，以传统乐山风味为特色。以下是具体分析： 口味特点 汤底：沿用乐山麻辣烫经典配方，汤色红亮，使用牛骨熬制高汤，加入本地花椒、辣椒及多种香料，麻味醇厚而不燥，辣度适中，鲜香浓郁。
4、麻辣烫 - 牛华周记麻辣烫特色：清汤锅底香浓，蘸碟花生粒是灵魂，腰片厚实嫩脆。人均：57元 实用TIPS辣度适应：四川菜偏辣，不能吃辣者避开火锅、麻辣烫、烧烤。肠胃保护：美食丰富但需适量，避免暴饮暴食。季节注意：夏季炎热，做好防晒防暑准备。店铺环境：部分为本地小店，环境朴素但味道正宗。
5、永红乡餐馆，去骨鳝鱼像面条一样嗦着吃）实用建议交通：市区美食可步行或打车；五通桥、犍为建议自驾或包车（1小时内可达）。排雷：网红店未必最佳，观察本地人多的摊位更靠谱。空腹攻略：乐山小吃份量扎实，建议3-4人分食，能尝更多种类。若有具体偏好（如不吃辣、素食），可进一步细化推荐。
6、乐山吃货必去的地方有：冯三娘跷脚牛肉、古市香跷脚牛肉、叶婆婆钵钵鸡、王浩儿纪六嬢、牛华八婆麻辣烫。冯三娘跷脚牛肉 冯三娘跷脚牛肉是乐山著名的一家主打乐山名小吃“跷脚牛肉”连锁餐厅，在乐山、南京、成都、上海、重庆都有分店，也是乐山一家人气颇高的本地连锁餐馆。
四川乐山土著推荐的美食,这一次绝对错不了!
四川乐山土著推荐的美食中，乐山血旺是极具代表性的经典菜品，以口感嫩滑、麻辣鲜香著称，深受本地人喜爱。乐山血旺的特色与营养价值乐山血旺以猪血为主料，猪血又称“液体肉”“血豆腐”，味甘性温，具有解毒清肠、补血美容的功效。
四川乐山吃货的福地，必吃的美食有蛋冲豆腐脑、凉粉、油炸串串、钵钵鸡和鳝丝。 蛋冲豆腐脑 蛋冲豆腐脑是一道让人尤为思念的美食，也是吃一次想一次的美味。如果你是喜欢吃糖心蛋的话，那就一定要去尝试一下。在蛋冲豆腐脑里面是加有一颗会流心一样的溏心蛋，入口你会感受到浓郁的蛋香味。
乐山十大必吃美食如下：甜皮鸭甜皮鸭因其独特的口味成为，乐山美食名片乐山人称甜皮鸭为卤鸭儿，甜皮鸭沿用的是清朝御膳工艺，其卤水别具特色它色泽棕红、皮酥略甜肉质细嫩、香气宜人是家里餐桌必备之菜。
乐山当地的名小吃推荐如下：乐山豆腐脑乐山豆腐脑以其麻、辣、酸、香、烫的独特口感著称，是乐山不可错过的美食。其中，峨眉豆腐脑、牛华豆腐脑和夹江豆腐脑各具特色。
乐山十大必吃美食推荐如下：夹馍：乐山的传统特色小吃，馍皮松软，馅料鲜美，可以选择肉夹馍、鸡蛋夹馍、鱼夹馍等多种口味，每一口都能感受到浓郁的乐山风味。
跷脚牛肉是乐山的一道源远流长的名菜，以牛肉、牛舌、牛肝、牛耳等为主要原料，色香味美，入口顺滑，鲜美无比。这道菜不仅味道独特，还蕴含着乐山的历史文化，是乐山美食中不可或缺的一部分。钵钵鸡 钵钵鸡是四川传统名小吃之一，属于川菜系。在乐山，钵钵鸡以其麻辣鲜香、口感细腻而闻名。
