本文目录一览：
- 1、求推荐雅安地道的美食
- 2、雅安中餐排名前十
- 3、雅安大塘烧鱼最正宗的三个地方
- 4、雅安大塘魔芋豆腐烧鱼哪家好吃
- 5、雅安雅鱼必吃三个地方
- 6、雅安碧峰峡雅鱼哪家好
求推荐雅安地道的美食
以下是雅安必吃的十大美食：砂锅雅鱼：这是四川雅安的一道传统名菜，被评为“中国菜”四川十大经典名菜之一。选用产自四川雅安周公河的齐口裂腹鱼（俗称“雅鱼”），肉质细嫩，汤鲜美。荥经棒棒鸡：荥经棒棒鸡是四川雅安的一道特色名菜，距今已有两百多年的历史。
土九碗·砂锅雅鱼（总店）位于雨城区沿江北路，以鹅卵石砂锅慢煨雅鱼闻名。鱼汤乳白醇厚，带有药膳香气，鱼肉滑嫩如豆腐。特色在于服务员会现场拆解鱼头中的“宝剑”骨（雅鱼特有标志），兼具仪式感与文化体验。推荐搭配汉源宽面或红糖糍粑，风味层次更丰富。
雅安雅鱼是四川省雅安市的特色美食，肉质细嫩、味道鲜美，以砂锅雅鱼最为经典。
老街豆花：这家店的豆花口感细腻，甜度适中，是雅安人的早餐首选。搭配上一碗热腾腾的豆浆，真是一天的好开始。 张记牛肉粉：这家店的牛肉粉以其鲜美的牛肉和滑嫩的粉条而闻名。汤底醇厚，牛肉鲜嫩，让人回味无穷。
以下是雅安最具代表性的美食，绝对值得一试： 雅安鱼（砂锅雅鱼）特色：雅鱼是雅安青衣江特产的冷水鱼，肉质细嫩无腥味。最经典的做法是 砂锅雅鱼，用老火慢炖，汤底加入本地山珍（如竹笋、菌菇），汤色奶白，鲜味浓郁。鱼头中有一枚剑骨，传说可辟邪，常被食客收藏。
雅安中餐排名前十
1、雅安中餐排名前十雅安好吃的鱼店在哪里的餐厅包括：干老四雅鱼饭店：特色：以“雅鱼全席”和“砂锅雅鱼”为招牌菜雅安好吃的鱼店在哪里，砂锅雅鱼在“中国名菜”评选中获奖。位置：滨江西路2号和沙湾路236号设有分店。人均消费：约114元。贡椒鱼店：特色：以独特的贡椒鱼闻名雅安好吃的鱼店在哪里，采用文火慢煨，高汤醇厚味浓。位置：熊猫大道385号附1号1幢1层。
2、天全县位于四川雅安市，当地中餐以川菜为主，结合山区特色食材，口味偏麻辣鲜香。以下是几家口碑较好的中餐馆及特色菜推荐：天全桥头堡椒麻鸡 招牌菜：椒麻鸡（选用本地土鸡，花椒现舂，麻香浓郁）、腊肉炒蕨菜 特点：鸡肉嫩滑，椒麻汁调得极正宗，搭配手撕馍馍蘸食更佳。
3、雅安十大必吃小吃有：雅鱼、阴酱鸡、甜水面、棒棒鸡、雨城猕猴桃、牛肉粉、跶跶面、木桶鱼、酥盒回锅肉、春卷。雅鱼是雅安市一种珍贵的冷水鱼。形似鲤鱼，鳞似鳟鱼。口感滑爽，肉质细嫩，营养丰富，是历代的贡品。雅玉最大的特点就是头上有一把剑。
雅安大塘烧鱼最正宗的三个地方
雅安大塘烧鱼是当地特色美食，以下三家店铺被当地人广泛认为最正宗：大塘烧鱼老店位于雅安市雨城区大塘街，开业超过30年，以传统炭火烤制、秘制酱料闻名。鱼肉外酥里嫩，酱料咸香微辣，搭配本地酸菜是招牌吃法。老字号张记大塘烧鱼（地址：雅安名山区茶都大道附近）选用青衣江鲜活鱼，现杀现烧，独创“先煎后焖”手法，汤汁浓郁。
竹林湾农家乐如果追求环境，这家在镇郊的农家乐值得一试。鱼是旁边鱼塘现捞，魔芋用山泉水制作，烧制时加了木姜子油提香。推荐点“鲜椒藤椒味”，配他们家的玉米粑粑一起吃。小贴士：大塘的魔芋豆腐烧鱼一般用草鱼或黄辣丁，点菜时可要求店家推荐当季最肥的鱼。
价格横向对比：普通三四线城市酒店宴席通常800-1500元/桌（10-12个菜），而农村坝坝宴因省去场地租金、服务费且食材自采，400元价位仅为城市价格的1/3至1/2。例如自贡农村去年坝坝宴参考价为380-450元/桌（16个菜），雅安标准基本持平川内物价水平。
四川的雅安，这个名字本身就充满了宁静和典雅的感觉。这个地方的特色可以用“三雅”来概括：雅雨、雅女、雅鱼，它还是大熊猫的发现地，被誉为熊猫首都，是一个生态天堂。首先，雅安的“雅雨”是出了名的。这里地处青藏高原南麓，是川西盆地著名的雨城。
四川的雅安 很宁静典雅的感觉。特色有三雅。雅雨，雅女，雅鱼，是发现大熊猫的地方。成为熊猫首都，生态天堂。那里三雅就是雅雨、雅鱼、雅女 雅安地处青藏高原南麓，是川西盆地著名的雨城，一年大概有三分之二的时间会下雨，这就是雅雨的来历了，雅鱼是当地最名贵的一种鱼，是仙女的化身。
除了那个真的有些豁人的三大炮，水煮系列跟跳水系列，都是非常棒的四川菜，只要别整的太辣，绝对回味无穷。 最后还说一下，四川面食我最爱的就是甜水面，单听名字也足够豁人的。甜水面在江南真的就是甜的：煮一个糖水荷包蛋，再下点面条就是甜水面了。
雅安大塘魔芋豆腐烧鱼哪家好吃
1、在雅安大塘，有几家餐馆以魔芋豆腐烧鱼这道菜闻名，以下是具体推荐雅安好吃的鱼店在哪里：大塘老街王记鱼庄这家店开了二十多年，招牌菜就是魔芋豆腐烧鱼。选用当地活鱼现杀，搭配手工制作雅安好吃的鱼店在哪里的魔芋豆腐，汤汁用泡椒和酸菜调味，麻辣鲜香，鱼肉嫩滑，魔芋吸足汤汁后口感弹牙。老顾客常点“酸菜魔芋鱼”或“麻辣黄辣丁”，人均约50元。
2、魔芋豆腐烧鱼做法如下：食材准备草鱼800g、魔芋200g、油适量、盐适量、花椒适量、姜适量、蒜适量、味精适量、葱适量、芹菜适量、干红椒适量、蚝油适量、豆瓣适量、玉米淀粉适量。处理食材魔芋切块后焯水捞出，去除多余杂质和异味。草鱼切块，用盐、花椒、味精、玉米淀粉腌制10分钟，提升底味并锁住水分。
3、烧鱼入味 倒入开水约500ml（没过鱼身），加生抽、糖调味，大火烧开。 放入煎好的鱼，加魔芋豆腐，转中小火煮8分钟，期间用勺淋汤汁在鱼身上。 最后放芹菜段，沿锅边淋醋提香，大火收汁至浓稠（留些汤汁拌饭更佳）。关键技巧 去腥：鲫鱼腹内黑膜务必刮净，煎前用姜片擦锅可防粘。
4、魔芋烧鱼 材料：罗非鱼1尾、魔芋250克、水发香菇3朵、葱末半汤匙、姜末半汤匙。 调料：油5汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、盐1汤匙、香醋1汤匙、鸡粉1/3汤匙、白糖1/4汤匙。 做法：将罗非鱼洗净，斜划三刀，用厨房纸吸干水，加入盐抹匀腌制15分钟。香菇切丝，葱姜剁末，魔芋洗净。
5、魔芋烧鱼 材料：罗非鱼、魔芋、水发香菇、葱末、姜末。 调料：油、酱油、料酒、盐、香醋、鸡粉、白糖。 做法： 将罗非鱼洗净，斜划三刀，用厨房纸吸干水，加入盐抹匀腌制15分钟。 香菇切丝，葱姜剁末，魔芋洗净待用。 热锅加油，放入罗非鱼煎至双面金黄，捞起沥干。
6、把杏鲍菇削成片，与青、红辣椒一起炒，临出锅时浇一碗料汁，全程大约十分钟就可以做好。削成片的杏鲍菇口感比刀切的更好吃，脆嫩中不失嚼劲，再裹上满满的汤汁，与米饭是绝配。下班到家吃什么？5道素菜，吃起来比肉还香，还很好做具体制作方法第一步：准备食材。
雅安雅鱼必吃三个地方
1、干老四雅鱼饭店（创始老店）特色：30多年老字号，主打砂锅雅鱼，汤底用本地山泉水与老鸡、棒骨熬制，配以雅安特有的“沙锅”慢炖，鱼肉鲜嫩，汤色乳白，最后会捞出鱼头中的“宝剑骨”作为纪念。必点：砂锅雅鱼（配手工豆腐、竹笋）、雅鱼刺身。地址：雅安市雨城区滨江西路（近彩虹桥）。
2、土九碗·砂锅雅鱼（总店）位于雨城区沿江北路，以鹅卵石砂锅慢煨雅鱼闻名。鱼汤乳白醇厚，带有药膳香气，鱼肉滑嫩如豆腐。特色在于服务员会现场拆解鱼头中的“宝剑”骨（雅鱼特有标志），兼具仪式感与文化体验。推荐搭配汉源宽面或红糖糍粑，风味层次更丰富。
3、推荐品尝地点“胖师鱼馆”是雅安最知名的雅鱼餐厅，被认定为“非物质文化遗产砂锅雅鱼传统制作技艺代表传承人”所在店铺。该店位于老城区二楼，位置不显眼但口碑极佳，需从碧峰峡景区打车前往（约50元车费）。经典菜品推荐鸳鸯火锅鱼：清汤锅底涮雅鱼，保留原汁原味；红汤锅底搭配江团，满足不同口味需求。
4、雅安中餐排名前十的餐厅包括：干老四雅鱼饭店：特色：以“雅鱼全席”和“砂锅雅鱼”为招牌菜，砂锅雅鱼在“中国名菜”评选中获奖。位置：滨江西路2号和沙湾路236号设有分店。人均消费：约114元。贡椒鱼店：特色：以独特的贡椒鱼闻名，采用文火慢煨，高汤醇厚味浓。位置：熊猫大道385号附1号1幢1层。
雅安碧峰峡雅鱼哪家好
碧峰峡景区内农家乐景区内有多家农家乐提供现捞现做的雅鱼，推荐选择靠近溪流、环境干净的老店，如“碧峰人家”“山水雅居”等，通常做法有清汤、红烧或砂锅，新鲜度有保障。雅安市区老字号 “干老四雅鱼饭店”：本地人常去的店，招牌雅鱼汤奶白浓郁，搭配秘制蘸料，价格实惠。
推荐品尝地点“胖师鱼馆”是雅安最知名的雅鱼餐厅，被认定为“非物质文化遗产砂锅雅鱼传统制作技艺代表传承人”所在店铺。该店位于老城区二楼，位置不显眼但口碑极佳，需从碧峰峡景区打车前往（约50元车费）。经典菜品推荐鸳鸯火锅鱼：清汤锅底涮雅鱼，保留原汁原味；红汤锅底搭配江团，满足不同口味需求。
雨城区中心（老城区）推荐理由：雅安美食最集中的区域，老字号餐馆、小吃街遍布，步行即可打卡多数热门美食。必吃美食：挞挞面：老字号“刘老二挞挞面”的牛肉挞挞面是招牌。 砂锅雅鱼：推荐“干老四雅鱼饭店”，汤鲜肉嫩。 烧烤夜宵：新民街、羌江南路的夜宵摊，本地人常去。
大理石雕刻：雅安特色工艺品，纹理独特，具有收藏价值。购物地点景区内及雅安市区均有特产店，建议选择正规商家，避免购买高价低质商品。行程规划建议一日游上午游览黄龙峡、碧峰峡瀑布群，中午在景区餐厅品尝沙锅雅鱼，下午参观碧峰寺、滴水栈道，傍晚体验女娲之手电梯。
